SAF INSTANT GOLD LABEL

BEST SELLER Ragi Pengembang Roti Gold Label : High Sugar Dough : > 8% DESKRIPSI PRODUK : Ragi merupakan mikroorganisme dari keluarga fungus atau jamur yaitu saccharomyces cerevisiae yang diolah menjadi bentuk fermicelli ( ragi instant) . Ragi merupakan bahan pengembang untuk adonan berfermentasi ( roti, donat, bakpao, croissant, danish pastry) yang bekerja selama proses fermentasi dengan menghasilkan gas karbondioksida ( CO2) . Ragi Saf Instant Gold Label ( Label berwarna coklat keemasan) . Ragi ini digunakan untuk adonan yang menggunakan gula tinggi yaitu e80 gram gula pasir dalam 1 kg tepung terigu. Contoh : Roti Tawar, Roti Manis, Donat, Bakpao, Croissant, Danish Pastry dan lain  lain. KOMPOSISI : Natural yeast ( saccharomyces cerevisiae) , rehydrating agent. PENAMPILAN : Berbentuk fermicelli ( bulat memanjang) , berwarna kecoklatan dan beraroma asam khas ragi. FUNGSI : Mengembangkan adonan, memberi aroma dan rasa pada roti KEMASAN : Saf Instant Gold Label tersedia dalam kemasan 500 gram dan sachet 11 gram. DOSIS DAN PENYAJIAN : Dosis yang digunakan untuk 1 kg tepung terigu adalah 15 gram untuk adonan Roti Manis ( dengan gula pasir 80  250 gram) dan 10 gram untuk Roti Tawar ( dengan gula pasir 80  100 gram) . PENYAJIAN : Dicampurkan langsung ke dalam tepung terigu dan bahan  bahan kering sebelum adonan dimixing. CARA PENYIMPANAN : Setelah kemasan digunakan, tutup kembali bungkus menggunakan plastik / tupperware kemudian simpan di dalam kulkas ( chiller) . Digaransikan sampai dengan 2 minggu masih memiliki kecepatan fermentasi yang sama seperti saat buka baru ( fresh) . Keunggulan Saf Instant dibanding produk lain : 1. Waktu fermentasi lebih cepat. 2. Kualitas produk yang konsisten 3. Menghasilkan roti dengan aroma dan rasa yang khas